Barcelona entdecken und genießen!

Tradition und Moderne, Bodenständigkeit und Kunst ergänzen sich in Barcelona perfekt – im Alltag wie in der Küche. So gehen die Einheimischen morgens gerne auf dem traditionsreichen Markt La Boqueria einkaufen und kochen zu Hause ihre überlieferten Familienrezepte. Gehen sie abends aus, dann soll es ein edles Lokal oder ein trendiger Club sein. Die Auswahl ist groß, denn Barcelona verfügt über eine raffinierte gastronomische Szene, und einige der innovativsten Restaurants Europas gehören dazu. Selbst die Zubereitung von Tapas haben junge Köche hier zu einer Kunstform erhoben. Am späten Vormittag oder nachmittags trifft man sich zu einer Tasse heißer Schokolade, die sämig und dickflüssig ist und gekrönt von einer mächtigen Sahnehaube – Xocolata ist eine katalanische Passion. Und dass die Katalanen gerne feiern, das merkt man daran, dass es für bestimmte Gerichte eine eigene festa gibt, zu der Freunde und Familie eingeladen werden.

Cava und feine Weine aus dem Umland, beste Käsesorten aus den nahegelegenen Pyrenäendörfern, frische Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer und das wertvolle Olivenöl gehören zur cuina catalana. Katalonien hat eine eigene Sprache und ist zugleich Teil Spaniens – das gilt auch für die Küche Barcelonas, die von verschiedenen spanischen Regionen beeinflusst ist und doch ganz eigen: mediterran auf katalanisch eben!

Die Reihe "Entdecken & Genießen" wurde 2005 mit dem Gourmand World Cookbook Award für die weltbeste Kochbuchserie ausgezeichnet.