Die aus einem Stück handgeschmiedete Klinge dieses Chai Dao Messers von Güde besteht aus rostfreiem, eisgehärtetem und handgeschärftem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl.
"Chai Dao" bedeutet auf deutsch: Kochmesser. Eigentlich erinnert es ja mehr an ein Hackbeil, aber die Chinesen setzen das "Chai Dao" noch konsequenter ein als wir unser europäisches Kochmesser. Chinesische Köche schwören vor allem auf dieses Kochmesser, weil das beilartige "Chai Dao" mit seiner abgeschrägten Spitze Hacken und (Wiege-)Schneiden zugleich ermöglicht.
Für die Griffschale wird ausgesuchtes, 100 bis 500 Jahre altes Olivenholz verwendet. Dieses Holz ist äußerst hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant. Zur Fertigstellung des Messer werden über 40 manuelle Arbeitsgänge benötigt. Der Griff in Hostaform ist optimal ausbalanciert, feinpoliert und nicht spülmaschinenfest.
Lieferung in schöner Geschenkhülle aus brauner Wellpappe.
Die Messer der Güde Serie "Alpha Olive" sind mit dem RED DOT AWARD ausgezeichnet und erfüllen höchste Ansprüche an Design, Qualität und Funktionalität.
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